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去年の１２月に慌てて作ったケーキです．


ルビーチョコレートを大量に使ってあります．


底面にクランチ、本体はストロベリーとチョコのムース、

中空にココアスポンジ生地１枚．

表面はグラサージュ・ルージュかけ．

この赤はクリスマスレッドという色素です．

周りのシートチョコは、規則的な形で

規則的に並べた方が見栄えがいいです．