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ドイツ語で散らすケーキを意味するスクエア型のパンです．


外はカリカリ、中はフワフワ、上はサクサク．

焼成後に起こる生地中央の沈降も、最小限に押さえられました．


生地にコンデンスミルクが入るため

ミキシングは地味に大変ですが

上掛けのレモン風味のクリームチーズとダークチェリー、

薄力と粉糖とバターでそぼろにするシュトロイゼルの

組み合わせは鉄板です．